Votre marché à portée de main
Maison Conquet
Boucher - Charcutier
Laguiole - Occitanie

La Maison Conquet est avant tout un promoteur et gardien sourcilleux d'un savoir-faire. La maison fait la part belle aussi bien au « tour de main » quasi ancestral qu'aux techniques dernier cri. Les Conquet définissent leur métier...

Pavé *** tende de tranche race Aubrac

Pavé *** tende de tranche race Aubrac

environ 180g - 28,28€/kg

5,09

environ 180g - 28,28€/kg

Le poids est indicatif à +/- 10% mais rassurez vous, nous vous facturerons toujours le poids exact que lorsqu’il s’agit d’un poids variable

Description

La tende de tranche est le plus gros muscle de la cuisse du bœuf. Nos artisans bouchers font preuve de tout leur savoir-faire pour piécer des pavés en respectant au mieux les qualités de ce muscle. Ces pavés de premier choix garantissent une saveur inoubliable.

Ingrédients

Viande de bœuf.

Espèce : Boeuf.
Race : Aubrac.
Lieu de naissance : Sud-Ouest.
Lieu d'élevage : Sud-Ouest.
Lieu d'abattage : Laguiole.
Lieu découpe : Laguiole.
Lieu emballage : Laguiole.

Durée garantie de consommation

7 jours

Conseils de dégustation

De par sa nature, le sous vide prive la viande d'oxygène, afin que la viande retrouve son aspect et sa couleur naturelle, sortez-la de son emballage 1 ou 2 heures à l'avance selon la taille du morceau et laisser-la à l'air libre. Ne vous étonnez pas, le sous vide concentre aussi les odeurs, laissez la viande s'aérer à température ambiante quelques minutes et elle retrouvera toutes ses qualités.