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O'Poisson
Poissonnier
Les sables d'Olonne - Pays-de-la-Loire

Les trois cousins de l'Ile d'Yeu, Benjamin, Caroline et Maxime, issus d'une famille de poissonniers et de pêcheurs, perpétuent un savoir-faire transmis de génération en génération depuis. Tout commence en 1960, lorsque Gaston Hen...

Filet de merlan

Filet de merlan

180g - 23,50€/kg

4,23

180g - 23,50€/kg

Description

Comme le tacaud, le lieu ou le cabillaud, le merlan appartient à la famille des gadidés. C'est un poisson grégaire qui affectionne les eaux fraîches des grandes profondeurs, entre le plateau et le talus continental. Les plus gros spécimens, qui peuvent dépasser les 3 kilos, se cantonnent dans des profondeurs entre 100 et 200m.

Ingrédients

Merlan (Merlangius Merlangus).

Espèce : Merlangius Merlangus.
Nature : Sauvage.
Zone de pêche : Atlantique Nord-Est. Port de provenance : les Sable d'Olonne.
Méthode de pêche : Filet maillant.
Lieu d'emballage : Les Sables d'Olonne.

Durée garantie de consommation

3 jours

Conseils de dégustation

Il peut se cuire de différentes façons meunières, au four, à la vapeur, frit ou en papillote. Très facile à réaliser, les filets de merlan panés feront le plaisir des enfants !