Votre marché à portée de main
Maison Bignalet
Boucher - Charcutier
Habas - Nouvelle-Aquitaine

La Maison Bignalet, située dans les Landes, est une affaire de famille. La Maison Bignalet s'est construite sur 4 générations et a fait le choix de produits alliant qualité, tradition et circuit court. Les bêtes sont sélectionnées...

Ventrèche roulée tranchée

Ventrèche roulée tranchée

200g - 27,70€/kg

5,54

200g - 27,70€/kg

Description

La ventrèche est le morceau de viande constituant le ventre (la panse) d'un cochon, dans le Midi de la France. Elle est conservée le plus souvent en salaison et parfois fumée.

Ingrédients

Poitrine de porc, sel nitrité, sel de salies, poivre et sucre.

Lieu de naissance : Sud-Ouest de la France.
Lieu d'abattage : Sud-Ouest de la France.
Lieu de découpe : Bellocq

Durée garantie de consommation

78 jours

Conseils de dégustation

Taillé en tranches fines, puis poellé rapidement, la ventrèche s'accompagne de légumes ou de féculant (pâtes, ,riz, frites) comme pour une viande. Accompagnée tout simplement d'un œuf frit, la ventrèche sera un vrai régal pour vos papilles.