Collection: Eloi Keller

2_img/ico/general/pin Created with Sketch. Saint Clément des Baleines, Charente-Maritime
Eloi Keller-image

L'histoire

Eloi est un producteur de sel indépendant sur l'île de Ré qui défend les techniques artisanales !

Il utilise des techniques ancestrales datant de l'apparition de l'activité salicole sur l'île au XIIIe siècle.

Eloi a un petit marais de 26 aires saunantes hérité de son arrière grand-mère.

Il récolte, en plus d'un gros sel et d'une fleur de sel de haute qualité, des plantes sauvages du terroir réthais afin de réaliser des produits divers au fil des saisons tels que la moutarde sauvage, du maceron, de l'immortelle ou encore des églantines.

Son sel est riche en iode et en magnésium !

Eloi K.

J'utilise des outils et des techniques artisanales qui ont très peu changés depuis l'apparition de l'activité salicole sur l'île !

Cohérence avec notre charte

  • Ab
  • Technique artisanale
  • Sel non raffiné
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Les produits

3 produits
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    0 x Fleur de sel
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    0 x Salicorne et Criste marine
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    0 x Tube de fleur de sel et maceron
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Le mot de Péligourmet

Les ingrédients du sel d'Eloi : Eau de mer, Soleil... tout est dit !
Titouan