Bon & Brut devient Péligourmet !

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J'y vais !
Filet d'eglefin - en direct du producteur

Filet d'Eglefin (Aiglefin)

Aiglefin, Eglefin... c'est le même poisson, également connu sous le nom de Haddock quand il est fumé.

L'eglefin a une chair très fine et légèrement rosée et contient peu d'arêtes. Pensez à lui dans votre alimentation de tous les jours pour rester équilibré, car il c'est un poisson maigre par excellence.

C'est le poisson choisi par nos voisins britanniques pour les fameux fish & chips. Vous pouvez donc facilement en faire du poisson pané maison, cuit à la poêle, pour le bonheur de vos enfants !

Crédit photo : O'Poisson

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